Hotel National, a Luxury Collection Hotel, Moscow

4.1 (116 отзывы(-а))

Ул. Моховая, 15/1, стр. 1, Москва, 125009, Российская Федерация   •  Погода:    •   Местное время:     •  Телефон: +7 495 258 7000  

4.1

Живаго гранд-кафе в центре москвы

Гранд-кафе Dr. Живаго

Современная версия русской кухни

 

Особой гордостью гостиницы «Националь» всегда был ее ресторан, приятно удивлявший гостей разнообразием и затейливостью меню, в особенности, блюд русской национальной кухни. Вершиной кулинарного искусства было, например, меню праздничного обеда начала 20 века. Перечисление одних лишь закусок поражает воображение: тут и устрицы, и бульон, и борщок, и царский студень, и поросята сливочные, и кулебяки разные, и паштеты из дичи с трюфелями, и форель гатчинская, и нельма сибирская, и лососина висляндская, и осетрина кучугурская, и ростбиф, и ветчина, и телятина, и солонина, и огурцы нежинские, и индейка, а также каплуны, фазаны кавказские, рябчики сибирские и салаты разные!

На протяжении всей истории гостиницы рестораны меняли свои названия, но всегда выбирали русскую кухню. Где, как ни здесь, в самом центре города, сидя у окна с роскошным видом на Кремль, гордиться своей культурой и историей. Однако «Dr. Живаго» не просто продолжил традицию. Он создал место удивительно красивое и атмосферное, где предметы искусства органично вплетены в интерьер. Малевич, Петров-Водкин, Дейнека, Самохвалов – белоснежный зал ресторана встречает гостей работами самых ярких советских художников XX века. В глубине еще один зал, камерный, похожий на палехскую шкатулку, вот только на черных лаковых стенах несутся вперед красные кавалеристы, а золотой потолок венчает рубиновая звезда.

И отношение к русской кухне, как к части национальной культуры, у «Dr. Живаго» самое что ни на есть серьезное. Уникальные местные продукты, использование современных методов приготовления заставляют по-новому звучать даже знакомые с детства блюда. Янтарная пшенка с раковыми шейками в сливочном соусе – уже не просто каша, а настоящий деликатес. Тельное из карпа со щукой похоже на нежнейший, почти воздушный рыбный пудинг. И даже блинчики уже не просто с мясом, а с дичью и брусникой – остроумная вариация на тему классического рецепта пожарских котлет.

Популярность гранд-кафе очень высока, поэтому мы просим наших дорогих гостей заранее заказывать столик

Ул. Моховая, 15/1, гостиница
«Националь», 1 этаж.
+7 (499) 922-01-00


Заказать доставку и узнать о ресторане подробнее Вы можете на официальном сайте заведения.

Блюда для русской души

Каспийский залом

Борщ

Сельдь в пальто

Меню гранд-кафе Dr. Живаго